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PRÉSENTATION DE L'ASSOCIATION
Origine, historique.
Les anciens de Saint Etienne l'avaient tout d'abord vaguement imaginé entre eux,
puis c'est le Chef, le mardi 4 juin 2013, qui en a fait lui même la suggestion.
En effet, cette association est née au cours de l’opération lancée
en 2013 : « 1 produit hommage à Pierre Gagnaire »,
opération qui avait pour objectif de symboliser les 20ans des 3 étoiles obtenues par Le Chef à st Etienne en 1993,
tous les détails, toutes les infos sur cette Opération : cliquez ici
Philosophie.
En aucun cas, pour quelques occasions ou circonstance que ce soit tenter de faire une cuisine comme Pierre GAGNAIRE
car du Gagnaire seul Gagnaire peut le faire. (à méditer pour certains !!!!)
Par contre l'état d'esprit est de transposer l’âme du cuisinier dans l’assiette,
d'inspirer et donner du Bonheur à son équipe, ses clients, ses proches.
Objectifs.
Dans un premier temps, l’objectif de l’association est de faire le lien entre les anciens, les équipes actuelles, de Pierre GAGNAIRE,
qu’ils soient issu de la cuisine ou de la salle.
L'association doit être un point de ralliement, un point de repère, un point fixe de contact.
Un moyen de communication.
Puis, plus en détail les objectifs sont :
S’entraider dans tous les domaines.
Transmettre et faire perdurer l’esprit Gagnaire.
Partager nos connaissances.
Transmettre notre savoir, notre savoir-faire et notre
philosophie professionnelle.
Vie.
La vie de l'association s'articule autour d'événements caritatifs,
d'événements concrétisants la philosophie et les objectifs de l'association,
de retrouvailles annuelles des élèves de Pierre GAGNAIRE.
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