PRESENTATION DE L'OPERATION
1993 > 2013
il y a 20ans Pierre
GAGNAIRE
obtient
pour la première fois 3 étoiles au guide michelin.
C'était à
Saint-Etienne...
à cette
occasion,
toute
" l'équipe Cuisine Pierre GAGNAIRE Saint-Etienne "
ainsi que ceux passés à Paris rue Balzac,
tiennent
à célébrer cet anniversaire toute l'année !
> avec
différents événements dans toute la France.
> avec
l'opération " 1 produit hommage au Chef ! "
Il s'agit pour chacun de l'équipe, à son
fourneau,
dans sa carte ou/et un menu,
de mettre en lumière un produit
qu'il a découvert, appris à
travailler, lors de son passage chez Le Chef,
ou
qui symbolise pour lui le
Chef, sa cuisine, sa philosophie.
LE PRODUIT référence pour lui, de son passage dans la Cuisine du Chef.
En 2013 >
Un produit hommage à Pierre GAGNAIRE
=
une recette d’un ancien de l’équipe de Saint-Etienne ou de
Paris.
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